平菇栽培技术要点，你了解吗?

平菇，又被称为中性菇、口蘑，是一种常见的食用菌类。它的菌盖呈扁圆形，呈浅褐色或灰色，较为柔软；菌褶密集，边缘为白色，中心部位为浅褐色。平菇产量高、成熟快，因此备受菇农青睐。那么，正确的平菇栽培技术是什么呢？

一、平菇栽培环境

平菇对于环境的适应性强，可在15℃~25℃的环境下正常生长。如果温度过低或过高，会导致菌丝长得缓慢，出菌时间延后。平菇对光照要求较低，但需要较高的空气湿度。菇房需要保持适宜的通风、遮光、保温等，才能保证平菇生长的质量。

二、平菇栽培基质

平菇可以在多种基质上生长，除了木屑、麦草、水稻秸秆等基质以外，还可以使用各种发酵后的菜渣、牛粪等。基质处理的好坏直接影响平菇的生长情况，需要掌握基质湿度、适宜pH值、养分等各种参数，保证基质的质量和适宜性。

三、平菇菌种选择

平菇栽培菌种是非常重要的，品种优异的菌种不仅能够提升产量，同时也能保证出菌的质量和口感。可以选择优良的玉米皮菌种，也可以选择本地良种，等等。

四、平菇的生长周期

平菇的生长周期大约为30~40天左右，只有在特定的生长环境下才能保证规定时间内出菇。需要控制好菌体的温度、卫生状况、通风等，调整菌体状态后，才能实现菌丝快速繁殖的功能，最终迎来出菇高峰期。

五、平菇的维护

平菇出菇后，需要注意维护，及时采摘，保持菇体的良好状态，防止受到紫外线、气温等影响。同时，菇体的维护也需要保持耕作周期的适宜性，即在适宜的时间内对爆发的菌体进行适当的变换和管理处理。

六、平菇的营养价值

平菇富含多种营养物质，其中维生素、矿物质和草酸等也是非常重要的。平菇的营养价值可以提高我们的免疫力，减少肝火，帮助我们保持健康的状态。用平菇来代替部分肉类烹制更健康，厨师们可以在平菇周边的介绍上写上平菇菜谱，让消费者了解使用习惯和创造更多的健康菜谱。

总之，平菇栽培技术相对简单，只要做好相应的工作，就能够获得丰收。菇农们只需要关注环境的控制，在生长环境、基质、菌种以及菌丝周期等方面有所努力，期待看到更美好的果实。